Μια εύκολη συνταγή για την πιο αφράτη, νόστιμη και εντυπωσιακή βασιλόπιτα με χυμό ρόδι, που θα κλέψει την παράσταση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς!
Το έθιμο της Βασιλόπιτας έρχεται από τα βάθη της Καππαδοκίας, όπου για να επιστρέψει ο Μέγας Βασίλειος τα χρυσά νομίσματα (που θα δίνονταν για λύτρα στον κατακτητή) και μην γνωρίζοντας σε ποιους ανήκουν έφτιαξε μικρούς άρτους και έβαζε ένα νόμισμα μέσα. Το έθιμο διατηρήθηκε στο πέρασμα του χρόνου και έτσι σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι και πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές ανά τόπο και περιοχή!
Ρόδι για την καλή χρονιά και για το γούρι, ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού να
πλημμυρίσουμε με αρώματα το σπίτι.
Για την εύκολη βασιλόπιτα με χυμό ρόδι σε μια υπέροχη συνταγή από το Just Life θα χρειαστείς:
Υλικά
250γρ. βούτυρο
1 1/2 κούπες καστανή ζάχαρη
3 συγά
250 ml χυμό ρόδι Οικογένεια Χριστοδούλου
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
για το γλάσο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
180γρ. λευκή κουβερτούρα
1/2 βανίλια
4 κουτ. σ. γάλα (προαιρετικά για να γίνει πιο αραιή)
Εκτέλεση
Στο μίξερ χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, το φυσικό χυμό ρόδι Οικογένεια Χριστοδούλου, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά. Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι 32 ή 34 εκ. στρώνουμε στη βάση αντικολλητικό χαρτί (για εύκολο ξεφορμάρισμα). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω, στους 180° περίπου μια ώρα (αν το μαχαίρι βγει καθαρό από το κέντρο της βασιλόπιτας κέικ, τότε το γλυκό είναι έτοιμο). Μόλις κρυώσει την αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και βγάζουμε το αντικολλητικό χαρτί. Περιχύνουμε το γλάσσο λευκής σοκολάτας και γαρνίρουμε με ρόδι και σταγόνες λευκής και μαύρης σοκολάτας.
Για το γλάσο λευκής σοκολάτας Λιώνουμε τη ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί, προσθέτουμε τη βανίλια και στο τέλος το βούτυρο (εμείς μόλις την κατεβάσαμε από τη φωτιά ρίξαμε και τρεις τέσσερις κουταλιές γάλα σε θερμοκρασία δωματίου για να μας γίνει πιο αραιή).
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής όπως την έφτιαξε η υπέροχη σελίδα Just Life.
Βρείτε περισσότερες συνταγές αλλά και νέα για ταξίδια, μόδα και ομορφιά ακολουθώντας το Just Life στο Facebook και το Instagram αλλά και στο κανάλι του στο Youtube.
Δείτε ακόμα:
Μπάρες σοκολάτας με χυμό πορτοκάλι
Smoothie Με Χυμό Βύσσινο Και Φρούτα Του Δάσους
