Το γλυκό λεμόνι ψυγείου με τη βελούδινη κρέμα, τη γλύκα των μπισκότων και το ανάλαφρο ζελέ με γεύση λεμόνι είναι σίγουρα ενα από τα αγαπημένα γλυκά του φθινοπώρου!
Αρχίζει και κρυώνει σιγά σιγά ο καιρός, τα καλοκαιρινά ρούχα ήδη έχουν βολευτεί στις ντουλάπες και η φύση χρωματίζεται με φθινοπωρινές πινελιές. Με τις πρώτες κιόλας δροσερές φθινοπωρινές μέρες η επιθυμία μας για γλυκό μεγαλώνει. Ένα μπισκοτένιο γλυκό λεμόνι, λοιπόν, είναι ότι πρέπει!
Γι’αυτό το εύκολο γλυκό λεμόνι ψυγείου θα χρειαστείς:
Υλικά
200γρ. μπισκότα πτι μπερ
1,5 λίτρο γάλα
150γρ. κορν φλάουερ
200γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουερ, τις βανίλιες, το 1/2 λίτρο γάλα. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα. Στρώνουμε τα μισά μπισκότα στον πάτο του πέριξ, καλύπτουμε τη μισή κρέμα και συνεχίζουμε με μια δεύτερη στρώση από μπισκότα και κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να παγώσει καλά η κρέμα μια ώρα περίπου. Tip: αν βάλουμε ζεστή την κρέμα, δεν χρειάζεται να βρέξουμε τα μπισκότα στο γάλα.
Για το ζελέ:
750ml χυμός λεμόνι Οικογένεια Χριστοδούλου
150gr ζάχαρη
9 φύλλα ζελατίνης
Εκτέλεση
Σε κρύο νερό αφήνουμε να μαλακώσουν τα φύλλα ζελατίνης για 5 λεπτά. Ρίχνουμε να ζεσταθούν πρώτα ο χυμός λεμόνι, η ζάχαρη και κατόπιν τα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Όταν αρχίζει να πήζει λίγο το ζελέ το ρίχνουμε πάνω από την κρέμα και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 4 ώρες.
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής όπως την έφτιαξε η υπέροχη σελίδα Just Life.
Βρείτε περισσότερες συνταγές αλλά και νέα για ταξίδια, μόδα και ομορφιά ακολουθώντας το Just Life στο Facebook και το Instagram αλλά και στο κανάλι του στο Youtube.
Δείτε ακόμα: Μπάρες σοκολάτας με χυμό πορτοκάλι και Smoothie Με Χυμό Βύσσινο Και Φρούτα Του Δάσους.
